Speisekarte

Unsere wöchentlich wechselnde Speisekarte aus frischen regionalen und mediterranen Gerichten hat eine klare Aussage: In punkto Qualität gehen wir keine Kompromisse ein. Überzeugen Sie sich selbst:

 

 

Wochenkarte


Menü


Kartoffelschaumsüppchen mit Croutons und frischem Majoran

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Ragout vom Rehbock mit Backpflaumenconfit und kleinen Karotten

 

oder


Gebratenes Bachforellenfilet an Tomatenkernöl auf Cous-Cous mit Safranfenchel

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Tiramisu mit Tonkabohne aromatisiert und Mangosorbet

28,50

 

 

 

Suppe  

Kartoffelschaumsüppchen mit Croutons und

frischem Majoran

5.50 €
Klares Fischsüppchen mit Anissaat und Fischklößchen
6,50 €

 

 

Vorspeisen  

Gebratene Scampis auf Paprikabaumkuchen

an Vanillevinaigrette

12.50 €

Sülze von Rehbratwürsten in Biergelee an Berglinsensalat

  9,10 €

Geröstete Ciabattascheiben auf Ochsenherztomaten

mit kaltem Ratatouillegemüse und Basilikumpesto

  8,50 €
Beilagensalat   3.80 €

 

 

Fleischlos  
Spaghettini mit Pfifferlingen an Kräuterschaum       
  9,80 €
Curryrisotto mit karamellisierter Pfefferananas und Broccoli
  9,50 €

 

 

Fleisch  
Paniertes Schnitzel vom Biokalb an Zitronen- Kapernemulsion mit "unserem Kartoffelsalat"
19,80 €
Ragout vom Rehbock mit Backpflaumenconfit und kleinen Karotten 18.50 €

Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust an Sternanissauce

mit schwarzen Nüssen

20,50 €

 

 

Fisch  

Gebratenes Bachforellenfilet an Tomatenkernöl auf Cous-Cous mit Safranfenchel
 

18,50 €

Kurz geräucherter Biolachs auf Kartoffel- Paprikagemüse

an Dattelessigvinaigrette

19.50 €

 

 

Dessert  
Heidelbeerschlupfer an Pistaziensauce mit Joghurteis
  7,50 €
Tiramisu mit Tonkabohne aromatisiert und Mangosorbet   8,50 €